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料理教室

2012年12月8日(土)14時半から、ジロドーセンター(Centre Giraudeau)にて、料理教室を開きました。
今回のテーマはこちら。
「いろんなお寿司と抹茶寒天」です。
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フランスではお寿司がとても流行っていて、興味のあるテーマという事でたくさんの応募がありました。
お米を研ぐところから説明をしましたよ。
自宅で既に作った事がある、という女性もいて、「赤ちゃん泣いてもふたとるなというんですよね?」ととても詳しくてびっくり。
聞くと、前回の私達補習校のお寿司教室に参加されてて、その時講師をした日本人ママさんから教わったそうです。

写真は、寿司酢を炊きあがったご飯に混ぜてうちわで冷ましているところです。
珍しがって、みなさんでうちわを体験中。笑
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フランスでは裏巻きがとても人気だとか。
まきすの上に置いた海苔の上に酢飯を広げごまをふったら、一気に裏返すのですが、まきすがずれないように、お友達が手を貸してあげているところです。
美しい協力体制ですね!
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かっぱ巻きに裏巻き、色とりどりの手鞠寿司に、にぎり寿司いろいろ、それから押し寿司も(残念ながら写真は失念しました!)作りました。
生のお魚が入手しにくいので、お野菜のお寿司を提案しました。
例えば、まぐろに見えるのは赤ピーマンの湯むき、それから、マッシュルームの軍艦巻きは特に好評でした。
(写真をクリックしていただいたらもっと大きな画像が現れます)
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こちら、手鞠寿司も珍しがられて好評でした。こちらトゥールでもあちこちにお寿司を食べさせるレストランができていますが、手鞠寿司は無いのではないでしょうか!?
甘酢に漬けておいた薄切りのにんじんやラディッシュなどを花や葉っぱなどの形に型抜きし、飾りに使いました。
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作った後は試食会。一番の楽しみの時間ですね。
参加者のみなさんは、握りや巻き以外のお寿司も体験できて、大変満足そうな様子でした。
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ご飯を炊いている間に、抹茶の寒天も作りましたよ。
後日参加者の一人に偶然お会いしましたら、早速抹茶を購入されたようで、お友達とおさらい会をする、とおっしゃっていただきました。
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次回のお料理教室は2013年2月9日。今回の参加者の方のうち何名かはもう既に楽しみに待っておられるそうですよ。
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お料理教室

4月14日、補習校の保護者が講師になって、日本料理教室を開きました。
お好み焼きと焼きそばをお教えしました。
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10名の方が参加してくださいました。
お好み焼きの生地を作っているところです。
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焼きそばができあがりました!良い匂いがして、みんなの視線が集まります。
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焼きたてあつあつのお好み焼き。
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フライパンで作りました。参加者の人にもひっくり返してもらって・・・上手くいって笑顔がこぼれます。
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たくさんできたお好み焼きはお持ち帰りしてもらって、残りはみなさんで試食会です。
また、次回は是非「ラーメン」を取り上げて欲しいとおっしゃる日本通のおじさまもいらっしゃいました。
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なかなか美味しくできました。
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なごやかな雰囲気の中、時間はあっという間に過ぎて、無事終了しました。
みなさん満足そうにしてらっしゃって、嬉しかったです。

第一回文化教室は、巻き寿司を作りました。

文化教室の第一回目は、3月12日。「巻き寿司とお味噌汁」を紹介しました。
担当スタッフによると、定員12名のところに18人の応募があり、定員外のお申し込みをお断りしなくてはいけませんでした。
米の選び方、とぎ方、ご飯の炊き方など、基本とちょっとしたコツなどを紹介し、皆さんに体験(卵焼きの作り方、すしの巻き方)もしていただきました。
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受講者のみなさんは、熱心にメモを書き留めていらっしゃいました。
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最後に味噌汁と巻き寿司の試食をし、みなさん、自分の巻いたお寿司2本をお土産に
持って帰られました。
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「マイ巻きす」「マイ包丁」などご持参の熱心な方もいらっしゃいました。

文化教室(折り紙と習字)

私達トゥーレーヌ補習校では、日本の文化をフランスの人々に紹介する目的で、定期的に文化教室を開いています。
2011年5月28日には、日本語の基礎講座(あいさつや簡単な文法)と、折り紙、書道を紹介しました。


折り紙の様子です。子供達の目がお兄さんの手に釘付けです!
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書道の様子です。みなさん、お上手ですよね!
syuuji
今後も、お料理教室など計画中です。
また、ご紹介しますね。
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